突然ですが皆さんはナナメ上と言う言葉の意味はご存じでしょうか。
主に「予想の斜め上を行っている」「想像の斜め上を行っている」などの言い方で、想定・予測していた結果よりも一歩進んだ、またははるかに超えた内容であるさまなどを表現する語。 思っても見なかった状況に至る様子。
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つまり「何だかわからんけどすんごい！」って事！
最初からざっくりゆえ
と言う事で今回は、最近ダイエットもしているのでとてもありがたい拉麺屋さんのご紹介です♪
鎌倉若宮大路
今回のお店は鎌倉の段葛沿いにあります。
外からだと分かりづらいですがシャングリラビルの2階にあるので正面の階段を上がりすぐ左にお店があります。
ここが凄い！ナナメ上をゆく
創業23年、有名店「寿々㐂家」の孫弟子にあたる元家系で過去の実績は以下
- ラーメン博物館が全国15000杯から選ぶ最強70店に選出
- 神奈川県ラーメン特集にて1位獲得
- 東海3県豚骨部門1位獲得
昭和のラーメン職人時代の古い製法を守り、脂の重さや塩っぱさではなく、旨味に特化したスープで完全店内管理にて炊き上げる。
新横浜ラーメン博物館
世界初のラーメンのフードアミューズメントパーク「新横浜ラーメン博物館」通称ラー博
2024年で30周年を迎える実は長い歴史のあるラー博で上位勢に入ると言う実績は凄い
神奈川県ラーメン特集1位
今でこそ至る所がラーメン激戦区とも言われているほどラーメンと言ってもその数は凄い
きっと普段口にするラーメンは全体の1％にも満たないであろう数しか知らないけど県内1位を獲得したことがあるのは立派です！
東海3県豚骨部門1位
東海三県とは愛知、岐阜、三重の3つの県を指しますがその3県で1位と言う規模の大きさ
どれだけラーメンの変態なのでしょうか(笑)
その道が好きでなければ到達しえない数々の実績をもつのが「濃厚豚骨拉麺ナナメ上をゆく」です。
凄いのはラーメンだけじゃない
実はラーメンを食べる前に、オーナーとは地元のマルシェで初めてお会いしたのがきっかけでした。
その日は3種のソーセージがセットのホットドックをランチとしてお願いしてあって食べていたんですがその後出していただいた希少な豚肉。
この出会いが僕にとっては感動ものだったんです。
0.04%の奇跡の極豚
愛知県産の極豚は抗生剤やホルモン剤などの一切使わず、生で食べられる全国0.04%しか存在しない奇跡の豚肉。
この一切不使用と言う所も個人的には好感もてます。
豚肉が肉の中でNo1の僕はずっと豚刺を食べたかったので、この出会いは本当に嬉しく。
まさか鎌倉で出会えるとは思っていませんでした。
この日は「低温調理」「炙り」の二種類でしたがお店ではここに「燻製」が加わった3種盛りで提供
メニュー
| 拉麺 | 価格 |
|---|---|
| らーめん | 860円 |
| ちゃーしゅーめん | 1080円 |
| 辛いらーめん | 960円 |
| 辛いちゃーしゅーめん | 1180円 |
| 極豚らーめん | 1480円 |
| 辛い極豚らーめん | 1580円 |
他にも夏季限定メニュー(7月～9月)もあります。今回はちゃーしゅーめんを注文しました。
すごく素人意見なんですが、このタイプの器に入ってる拉麺は美味しい！
と言う僕の中ではデータ化されています。
出来上がったラーメンはスープが濃っ！と言う印象で、いつぞや食べたコラーゲンラーメンを思わせるほど濃厚さがわかります。
トロッとドロドロの中間位のモッテリ感ｗｗｗ
けっこう最後まで飲めちゃう系スープで100％豚骨のみでそれ以外のものは入っていないそうです。
店内で加水しながら炊きだして乳化されたスープは、これだけ濃いのにしつこさも無く豚骨特有の臭みもない。
基本は1本の寸胴で作られているため万が一スープがダメになったら2週間店を閉めて仕込みなおすと言う徹底ぶりも一杯に込める気持ちも凄い。
麺は太すぎず細すぎない感じでスープ濃いのでしっかり絡まってきます。
チャーシューは限りなく柔らかく仕上げられていて、箸でもてないのでレンゲですくって麺と食べるのがオススメ！うましです。
そしてナナメ上をゆくのもう一つのポイントは、トッピング野菜が選べるんですがこの吉田園とは
入り口にも掲示してあるんですが、日本野菜ソムリエ協会で4部門受賞、3部門日本一に輝いた野菜
青空レストランでも紹介された極上野菜だそうです♩
店舗情報
| 住所 | 〒248-0005 神奈川県鎌倉市雪ノ下１丁目９−２９シャングリラ鶴岡2階 |
| 電話番号 | 0467-80-2080 |
| アクセス | JR鎌倉駅東口から徒歩6分 鎌倉駅から473m |
| 営業時間 | 〈昼の部〉火曜〜日曜11:00〜14:45L.O. 〈夜の部〉火曜、水曜18:00〜20:45L.O. 「美食酒家」ナナメ上をゆく 営業日：土曜18:00〜22:00L.O.(木金は予約制) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | なし |
| ホームぺージ | なし |
| SNS | nanameue_o_yuku |
まとめ
拘りを持つだけではなく、常に様々なチャレンジをしているアクティブなお店は行くだけで元気をもらえたり知的好奇心をくすぐられるのでオススメ！
やっぱり飲食店って楽しいな！と言う時間を過ごさせて頂きました。
因みに最近ダイエットをしているのですがここのラーメン、低カロリーでむしろ海鮮丼のほうが高カロリーと言う話も。
しっかり豚骨食べたいけど、身体も気になる人には超オススメのお店です♪
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